Un plat trop gras ou trop épicé peut entraîner rapidement de désagréables remontées acides ou des brûlures d’estomac.

Certains aliments peuvent, pour diverses raisons, être à l’origine de reflux gastro-œsophagiens. Certains vont ralentir le travail de l’estomac, par exemple des plats trop gras, entraînant une production d’acide importante pour être digérés, source de brûlures. Ils vont également prendre de la place dans l’estomac, ce qui pourra entraîner des remontées acides. D’autres vont affaiblir le sphincter inférieur de l’œsophage (typiquement le chocolat ou l’alcool), ce qui, là aussi, favorisera les reflux gastriques.

Voici une liste des aliments et des boissons à déconseiller en cas de reflux gastro-œsophagien, sachant qu’elle n’est qu’indicative : chacun sera plus ou moins sensible à tel ou tel type d’aliment et rien n’est interdit, tout est question de modération et de sensibilité individuelle

-les aliments riches en matières grasses, les plats en sauce, les fritures

-la charcuterie (le jambon cuit est autorisé)

-les viandes faisandées

-les fromages à moisissures qui fermentent : camembert, munster, bleu, chèvre, roquefort, livarot, brie

-tle chocolat

-les fruits oléagineux (cacahuètes, noix, amandes, etc.)

-les épices (piments, moutarde forte, poivre...)

-le pain frais et surtout la mie de pain fraîche, très riche en levain